Vol passie vertelt Ursula Potters over haar ijssalon in St. Eularia. Als er iemand gedreven is en met haar vak bezig, is zij het wel.

Ursula heeft een speciale studie gevolgd en heeft het vak in Italië geleerd. In haar zaak  heeft ze de beste apparatuur staan om ijs mee te maken. Hierdoor onderscheidt zij zich van alle andere ijssalons op Ibiza. Het is een genot om Ursula te horen vertellen over haar grote passie : het bereiden van bijzonder smaakvol ijs.

Wij mochten een middag komen luisteren en natuurlijk ook proeven van dit heerlijke ijs. Hoe haar ijs gemaakt wordt en hoe zij gesteund wordt door de lokale bevolking die haar voorzien van citroenen, meloenen en sinaasappelen.

Video van Ursula Potters van Antarctica Heladeria

Haar roomijs bestaat uit : biologische melk, room en suiker. Deze mix wordt gepasteuriseerd. Daarna wordt de smaak toegevoegd van bijv, citroenen, hazelnoot, pistache, vanille etc. en dan wordt er ijs van gedraaid. Dus in kleine porties maakt ze uiteindelijk de verschillende smaken. Iedere dag vers.

Antarctica Heladeria vind je aan de boulevard van St. Eularia…. in het midden tussen een aantal andere zaken.

Adres: Paseo Maritimo, Local 7, 07840 St Eularia

Routebeschrijving

Terug naar Winkel Tips