Higo – MediterrAziatisch restaurant

Hier werkt een geweldig Nederlands team dat hun passie en beleving voor restaurant en horeca graag aan de klanten wil overbrengen. Hun enthousiasme straalt er aan alle kanten vanaf. Chefkok Ed Hoogendijk exploiteert hier met zijn familie en personeel sinds half mei 2023 dit bijzondere restaurant. De naam Higo Mediterraziatisch restaurant bevat de mediterrane keuken met een Aziatische invloed.

Ed Hoogendijk heeft zijn kookkunsten sinds 2018 verlegt van Delft naar Ibiza. Vol passie verteld hij ons iedere keer weer over zijn vak en alles wat daar bij komt kijken. Hij verstaat de kunst om je vooraf al het water in de mond te laten lopen. En waarom vertellen we dit zo graag ………… dat is omdat de volledige staf je ten alle tijde in de watten wil leggen. Zij begrijpen wat service is.

Higo is gelegen aan de haven van Santa Eularia, met mooi uitzicht op de jachten en de zee. Higo heeft een ruim gezellig terras en ook binnen zit je in een zeer gemoedelijke sfeer.

Wij zaten hier ‘s-middags voor de lunch en bestelden een overheerlijke Gazpacho, lekkere Crispy Coconut Shrimps en Crispy Wasabi Tuna. Hier begrijpt de keuken wat lekker is. Bestel er een lekker flesje wijn bij of een overheerlijke cocktail en je middag is compleet. Overigens kun je ook voor een bittergarnituur terecht.

Chefkok Ed gaat in zijn restaurant ook voor verse producten van het eiland. Hij plukt zelf zijn groenten bij een ecologische boerderij en raapt ook de eieren vers uit het kippenhok.

Open voor lunch en diner vanaf 16.00 uur.

Een aanrader is de Chateau Briand, die vooraf wordt getrancheerd en die je zelf aan tafel naar wens kunt grillen op je eigen robata grill.